1. 時刻關(guān)注各棚棚溫、垛溫及包內(nèi)溫度，盡量使垛溫保持在20～26℃。如果發(fā)現(xiàn)垛溫超過26℃，可以通過揭開大棚兩邊塑料布和將菌垛表面覆蓋物揭開加大通風(fēng)的方法降低垛溫。嚴(yán)禁菌包內(nèi)溫度超過28℃。 

     2. 下午氣溫逐漸降低，夜間可將菌垛兩邊的塑料布和草簾放下、壓嚴(yán)，保持菌包溫度，防止菌包溫度過低。 

     3. 待菌包全部變白，富有彈性，開口處有白色菌絲長出，看不到原料時，說明復(fù)壯完成，進(jìn)入掛斷階段管理。